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夏日鮮果汁 親子料理同樂會文∕紫鳴 圖∕大麥克 十幾二十年前，下廚是一種基本的生活能力，但現在外食人口多，會下廚做料理的年輕人已不多見。有位網友說，每次處理蘋果，都會把皮削乾淨、蘋果芯挖掉，然後切成一塊一塊。而她的先生與孩子，只會飯來伸手、茶來張口，都不知道蘋果的長相。聽她這麼說，我也心有戚戚焉，我們家太平洋房屋的孩子，國小三年接近四年級時，蘋果沒削皮，他就不知道怎麼吃。放暑假了，孩子在家裡整天盯著電視，心裡覺得不是很妥當，與先生一起動腦筋想了一些親子娛樂，找事情給孩子做。於是利用天然食材教孩子玩料理遊戲就此展開，在我們的引導下，孩子先從了解食材開始，再逐步動手自己做，學會親近廚房，料理廚事。 由於是夏天季節591，我們選用新鮮水果當材料，從星期一到星期五，每天教孩子現打鮮果汁。挑選水果時由孩子先決定要打哪一種果汁，水果和冰塊的比例會影響甜度，則依家人的口感來決定分量。星期一到星期三每天只選用一種水果，並教孩子自己上圖書館找資料，了解水果的相關知識。星期四、星期五再讓小孩做各種不同的果汁，心動了嗎？和孩子一起動代償手做吧！◇ Monday 星期一 色澤美麗西瓜汁 西瓜汁營養豐富，又具有防癌抗氧化作用。西瓜能清熱生津、解渴除煩，含92%水分，是水分比例最高的水果。西瓜汁可提供大量維生素B1、維生素B6、鉀及鎂，富含抗癌或對曬傷有療效的胡蘿蔔素抗氧化劑。材料 西瓜、冰塊。做法 1、教孩子用開水做成冰塊。2、媽媽負責把西瓜切成塊狀。3、室內裝潢由小朋友整理冰塊及西瓜。4、媽媽將孩子準備好的冰塊及西瓜放進果汁機打成果汁。5、請孩子準備杯具，鋪好桌面，即可享受鮮果汁。◇ Tuesday 星期二 紫色迷人葡萄汁 葡萄品種全世界大約有60幾種，水分多、果味香甜。 帶著甜甜果香味的葡萄汁。葡萄汁可以拿來作成冰棒。漢朝張騫出使西域，將葡萄由中亞經絲綢之路引入中國。中婚禮佈置國人食用葡萄的歷史，已經超過兩千年。葡萄多分布於溫帶至亞熱帶地區，遍及歐洲、亞洲和美洲，品種繁多，全球大約有60種，葡萄水分多、果味香甜、養分高。材料 葡萄1碗、冰塊適量。做法 1、孩子先洗葡萄，再整理冰塊及葡萄。2、媽媽調整葡萄、冰塊比例。3、媽媽負責將葡萄、冰塊放入果汁機打成果汁。◇ Wednesday 星期三 清涼吳哥窟芒果冰沙 愛文原產美國，外形碩大、色澤鮮豔、甜分高。 炎炎夏日來杯芒果冰沙，暑氣頓消。原產美國的愛文芒果外形碩大、色澤豔紅、甜味高，是營養豐富的消暑聖品，台南玉井最出名的就是芒果。每年6到7月是愛文芒果成熟時，炎炎夏日來杯芒果冰沙，消暑又解渴。材料 1顆芒果、冰塊。 做法 1、讓孩子洗芒果，教孩子剝芒果皮。2好房網、媽媽把芒果切成塊狀。3、媽媽將孩子準備好的冰塊及芒果打成果汁。◇ Thursday 星期四 酸甜蘋果鳳梨汁 蘋果鳳梨汁，養顏又美容。蘋果鳳梨汁具有促進食慾、養顏美容及補血的功用。材料 蘋果半顆、鳳梨200g、檸檬汁少許。 做法 1、孩子用開水做冰塊、洗蘋果及削皮。2、媽媽把蘋果、鳳梨切成塊狀。3、小朋友整理冰塊及蘋果、鳳租辦公室梨，榨檸檬汁。4、媽媽將孩子準備好的冰塊及蘋果、鳳梨放入果汁機中，打成果汁。5、孩子用檸檬汁調味。◇ Friday 星期五 金桔梅子汁 嘗起來酸酸甜甜，奇妙的金桔檸檬梅子汁。金桔梅子汁維他命豐富，養顏美容。材料 金桔7顆、蜂蜜、梅汁、酸梅二顆、冷開水300㏄。做法 1、孩子洗金桔、舀蜂蜜。2、媽媽將金桔對切。3、孩子將金九份民宿桔、蜂蜜、梅汁、酸梅、冷開水拌勻即成。◇ 鮮果汁製作祕訣 打果汁時加冰塊，比較不會破壞水果中的維他命。葡萄皮和葡萄籽含有豐富營養，打成果汁後可以充分吸收。打好的果汁喝不完可以做成果汁冰棒。
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